AquaLab作為行業專業的92午夜福利影院活度解決方案提供者，采用可溯源的鏡麵冷凝露點方法，是中國藥典、ISO、AOAC和美國USP、FDA等推薦使用的方法，能夠在5分鍾內快速測量樣品的92午夜福利影院活度。目前球全有80%的用戶都選擇使用AquaLab92午夜福利影院活度儀。

AquaLab結合了92午夜福利影院活度和92午夜福利影院吸附等溫線解決了樣品粘結和結塊的科學問題，目前在行業中受到了廣泛的應用。

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在食品和藥品行業，產品結塊和粘結問題無處不在。在粉末有自由流動的地方，通常會出現結塊和粘結問題。

當粉末暴露在濕漉的水蒸汽中，它們會吸收空氣中的水蒸汽。開始的時候，92午夜福利影院會在粉末和顆粒的表麵，但是很快92午夜福利影院會滲透到粉末和顆粒裏麵。粉末就不會自由流動，開始出現問題。

92午夜福利影院含量無法反映發生什麽問題

自由流動的粉末出現結塊的過程會有五個不同的階段。粉末/顆粒變潮，然後變粘、團聚、致密，終達到液化階段。該過程受許多因素的影響，包括顆粒的形狀和大小，施加的壓力以及化學成分。預測和避免結塊可以歸結為三個方麵：時間、溫度和92午夜福利影院活度。

臨界92午夜福利影院活度

產品在特定的92午夜福利影院活度下會結塊或者粘結。每種產品的臨界92午夜福利影院活度不同，但通常可以使用高分辨率92午夜福利影院吸附等溫線來確定。一旦知道了臨界92午夜福利影院活度，如果將產品的92午夜福利影院活度保持在該值以下，就可以避免結塊。

在較高92午夜福利影院活度下添加不同的成分可以改變產品的92午夜福利影院活度。另外，高環境濕度和溫度升高也會提高產品的92午夜福利影院活度。

3個簡單步驟可以防止粘結和結塊

1、 不是隻加水那麽簡單

往產品中簡單的添加水可以增加92午夜福利影院活度。但是92午夜福利影院可以從高濕度的空氣或者更高92午夜福利影院活度的成分中吸收92午夜福利影院。

2、 一次流程兩次測量

如果環境濕度高於粉末的92午夜福利影院活度，則粉末會結塊。如果添加的成分的92午夜福利影院活度較高，粉末也會結塊。需要采取措施避免出現結塊問題。

3、 獲取高分辨92午夜福利影院吸附等溫線

DDI動態92午夜福利影院吸附等溫線可以定位發生結塊和粘結的92午夜福利影院活度值。圖1是DDI動態92午夜福利影院吸附等溫線。DVS的研究可以預測產品在各種條件下吸收92午夜福利影院需要多長時間以及可以吸收多少92午夜福利影院。這可以讓產品開發人員研究在相對濕度為60%的條件下92午夜福利影院活度達到0.45 aw需要多長時間。

圖1 奶粉的DDI92午夜福利影院吸附等溫線定位發生結塊的臨界92午夜福利影院活度

簡化粉末粘結和結塊問題的分析

在本視頻中，METER Group, Inc.公司的高級應用科學家Brady博士討論了如何利用92午夜福利影院吸附等溫線和92午夜福利影院活度的信息來延長粉末的保質期。

視頻鏈接：http://www.metergroup.coｍ/food/articles/three-steps-to-eradicate-caking-and-clumping/

具體內容為：

ü  粉末物理穩定性

ü  粉末流動和結塊的科學問題

ü  如何處理粉末流動問題

ü  為什麽無法通過92午夜福利影院含量來預測

ü  如何利用92午夜福利影院活度來控製粉末流動

ü  了解玻璃化轉變

ü   利用水分吸附等溫線來確定臨界92午夜福利影院活度